Ingredientes

• 1 kg de frutillas
• 1 kg de azúcar (o 900 gr si se lo quiere un poco menos dulce)
• Jugo de 1 limón (para que reaccione la pectina y le dé frescura)

Preparación

• Lavar las frutillas y dejarlas secar
• Cortarlas de tamaño pequeño (para que sea más untable)
• Meter las frutillas en una olla. Agregar el azúcar y el limón. Mezclar
• Dejar macerar durante la noche

• Cocer a fuego fuerte por 15 a 20 minutos
• Si la idea es conservar, es necesario envasar en frascos esterilizados (ver técnica de envasado de dulces). Si es para consumo inmediato o heladera, se puede usar un frasco bien limpio sin necesidad de esterilizar.
• Voilà!