Una masa ideal para tartas con frutas

Ingredientes

• 175 gr de harina
• 100 gr de manteca
• 70 gr de azúcar impalpable
• 1 huevo
• 28 gr de polvo de almendras
• sal
• esencia de almendras (optativo)

Preparación

• Cremar la manteca (a temperatura ambiente) en la batidora
• Agregar el azúcar y la sal. Batir
• Agregar huevo. Batir
• Fuera de la batidora, con la espátula, incorporar la harina y el polvo de almendras 
• Mezclar lo necesario pero sin excederse para que no se vuelva elástica
• Aplanar el bollo, envolver en film y poner en la heladera (1 hora) o freezer (10 minutos).