Tarta de queso, crema y panceta. Ideal acompañada de ensalada 
[8 porciones]

Para la receta de la masa quebrada necesaria, dirigirse aquí

RELLENO
Ingredientes

• 250 gr de panceta
• 250 ml de crema
• 250 ml de leche
• sal
• pimienta
• pizca de nuez moscada
• 150 gr de gruyere
• 3 huevos

Preparación

• Cortar la panceta en cubos, saltarla y retirar del fuego para dejar drenar en un colador
• Rallar el gruyere
• Batir huevos con sal y pimienta
• Sumar nuez moscada
• Agregar la crema y la leche
• Mezclar

TARTA

• Pre calentar el horno a 180º C
• Luego de sacar de la heladera, estirar la mas con palo de amasar
• Plegar en 4 para poner en molde (espolvoreado con harina, sin manteca) desde el centro
• Pinchar la masa con cuchillo
• No hay precocción
• Agregar panceta frita (y drenada)
• Por encima, agregar el gruyere rallado
• Cubrir con el mix del relleno
• Poner al horno por 40 minutos
• Si el horno tiene grill, subir la bandeja y dejar 3 minutos para dorar la superficie