Con este procedimiento, podés guardar dulces hasta 3 años (por más que nunca lleguemos a comprobarlo)
Esterilización
- Colocar los frascos de vidrio destapados recubiertos completamente por agua en una olla. Si hay espacio, poner también las tapas (de metal)
- Poner la olla a hervir [Atención: no poner los frascos en agua hirviendo porque lo más probable es que se rompan por la diferencia térmica. Hacerlo siempre en agua fría o tibia y de allí calentar hasta el hervor]
- A partir del hervor, dejar en el agua hirviendo por unos 10 minutos
- Retirar del agua con pinzas y dejar secar sobre un paño o repasador
- Si no había espacio para las tapas, colocarlas ahora en el agua que sigue hirviendo y dejarlas con el fuego encendido por otros 10 minutos
Envasado
- El envasado debe realizarse con el dulce recién sacado del fuego
- Llenar cada frasco al ras, para que quede muy poco aire
- Tapar y dejar reposar invertido hasta que enfríe. Esto ayuda a crear vacío y mejorar el sellado.
- Voilá
Los Brumbam 
Lo mejor es la parte que dice que no van a durar tres años 😂😂
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Quizás nunca se haya comprobado lo de los 3 años… 😊
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Hola! Si esterilizo los frascos un dia antes, funciona?
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Hola, perdón por la demora 🙏🏼. No, deberías esterilizar los frascos en el momento. Podés hacerlo mientras se cocina el dulce
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Otra forma de esterilizar frascos, más rápido, es colocar cada frasco, sin la tapa, con un fondo de unos 3/4 cm de agua en un microondas al máximo por 2 minutos. Pasar el agua hervida así por los bordes del frasco.
En la tapa colocar un poco de alcohol etílico, y cuando el frasco se enfria un poco, volcar ese alcohol dentro del frasco y cerrarlo hasta que se necesite usar para envasar.
Seguir los consejos para envasar el dulce y asi, duran 2 años seguro…
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