Y cuando decimos «crema» es porque lo es…
Ingredientes
- 4 a 5 zanahorias peladas y cortadas con un grosor de 1½ cm aprox
- 1 cebolla grande cortada
- ½ taza de crema de leche
- 1½ tbsp de manteca
- 1 litro de caldo (preferentemente casero), puede ser de pollo o de vegetales
- Sal a gusto
- ¼ tsp de pimienta negra molida
- Pizca de comino
Preparación
- En una olla alta calentar la manteca sin que se queme
- Sumar la cebolla y cocinar a fuego medio hasta que se transparente sin dorar
- Añadir las zanahorias cortadas
- Agregar el caldo ya caliente
- Sal a gusto (más si el caldo es casero y menos si es de cubos que ya son salados)
- Mezclar y tapar hasta que llegue a hervor
- A continuación destapar y dejar hervir a fuego medio por aprox 30 min
- Una vez que las zanahorias están blandas apagar el fuego
- Agregar a la mezcla unos 300 ml de leche o agua (ajustar según la consistencia deseada)
- Añadir sal si es necesario, la pimienta y la pizca de comino
- Pasar por mixer o licuadora hasta que la mezcla esté bien cremosa
- Incorporar la crema y volver a mezclar hasta que quede uniforme
- Calentar un poco
- A nosotros nos gusta con esta consistencia aterciopelada 👇
Y como yapa (?) fotos de zanahorias sacadas en distintos mercados. Porque, aunque cueste creerlo, hay gente rara que va por el mundo capturando este tipo de imágenes 🙄
Los Brumbam 