Ingredientes:

• 4 tsp de pimentón dulce
• 1 tsp de semillas de coriandro
• 1 tsp de comino entero
• 1 tsp de cúrcuma
• 1 tsp de jengibre en polvo
• ½ tsp de semillas de fenogrego
• ¾ tsp de pimienta de cayena o algún ají picante
• ¼ tsp de canela
• Granos obtenidos de 4 semillas de cardamomo verde (sacarlas de la cáscara)
• ¼ tsp de pimienta negra
• 2 clavos de olor
• Un poco de nuez moscada

Indicaciones:

• Moler ya sea en un mortero o con un molinillo todas las especies que no estén previamente molidas

• Una vez molidas sumarlas a las que ya venían en polvo

• Mezclar todas las especias y volcarlas sobre una sartén caliente
• Cocinarlas entre 30 y 45 segundos hasta que desprendan aroma. No más porque se corre el riesgo de quemar la mezcla

• Almacenar en un frasco en un lugar seco y oscuro. Esta mezcla dura hasta 6 meses