Una técnica muy fácil, que sólo requiere de paciencia y monitoreo constante

Ingredientes

• Azúcar (la cantidad dependerá de lo que vayas a hacer

Preparación

• Poner el azúcar en una olla, buscando que quede repartida homogéneamente sobre el fondo 

• Poner a fuego BAJO y NO REVOLVER en ningún momento. El caramelo se hará por la cocción del azúcar, tomando un color ámbar. Si el color es oscuro es que se está quemando, lo que de dará un sabor amargo y habrá que tirarlo.

• Listo