Una tarta que sale de lo habitual. Una receta simple y con pocos ingredientes. Y con una sutil mezcla de dulce y ácido. El primer bocado trae un poco de desconcierto, pero éste desaparece con el segundo…

Ingredientes (6 a 8 personas)

• 100 gr de azúcar rubia
• 50 gr de manteca
• 1 huevo
• opcionales: vaina de vainilla (o esencia) y licor de naranja
• 1 masa quebrada (receta)

Preparación:

• Precalentar el horno a 170º C
• Cortar las naranjas en finas rebanadas

• Mezclar el azúcar con el huevo batido (y los opcionales, vainilla y licor)
• Agregar la ralladura y el jugo de una naranja grande al preparado
• Estirar la masa quebrada y disponer en un molde

• Verter la preparación sobre la masa cruda
• Colocar encima las rebanadas de naranja

• Regar con la manteca fundida
• Esparcir azúcar rubia o vainillada
• Cocer de 30 a 45 minutos
• Si se dispone de horno con grill, darle unos minutos finales para caramelizar la superficie
• Para darle más brillo, al sacar del horno pintar con almíbar