No es un lemon pie tradicional. Se podría decir que es pariente. Pero esta variante, con almendra en la masa y crema de limón con manteca salada merece ser probada
Tarta de almendras con crema de limón
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Torta rusa
Este pastel, consiste en una masa de merengue almendrado con una crema de praliné. Textura esponjosa y sabor a frutos secos, es una tentación del demonio. Aunque no es difícil de hacer, son varios pasos los que hacen falta, así que hay que tomárselo con calma.
Tarta de naranja
Una tarta que sale de lo habitual. Una receta simple y con pocos ingredientes. Y con una sutil mezcla de dulce y ácido. El primer bocado trae un poco de desconcierto, pero éste desaparece con el segundo…
Tarta de Santiago
La tarta de Santiago (también llamada torta compostelana) es un postre tradicional de la cocina gallega, más específicamente de Compostela. Se compone principalmente de almendras, azúcar y huevos y no lleva harina, por lo que es apta para celíacos. Su preparación tradicional es muy fácil, aunque en esta receta agregamos unos pasos adicionales que le darán un poco más de sofisticación en el sabor.
Helado de frutilla a la crema
Biscotti
Los biscotti o cantuccini son especialidad de la gastronomía toscana. Es una masa seca de almendra que tiene una doble cocción (de allí el bis-cotto, cocido dos veces). Primero se cuece la masa completa que luego es cortada en rebanadas de aproximadamente 1 cm (en caliente, sino queda como una tostada), y luego vuelta a cocer en trozos durante un rato más. Ideal para acompañar un café, té y hasta vino dulce también. La preparación es muy fácil y todo el proceso no lleva más de 1 hora.
Dulce de tomate
Un dulce muy versátil, que puede comerse con tostadas y manteca así como acompañar muchos productos salados como queso, cordero, pescado, huevos y una larga lista (que podrás googlear).
Pelar tomates
Cuando alguna receta requiere del uso de tomates pelados, esta simple técnica resuelve el problema con gran elegancia
Paso 1: Hacer un corte en cruz en el estigma (o ¿culo?)
Gougères
Las gougères son una mezcla de queso agregado a pasta choux. Se trata de una especialidad gastronómica de la región francesa de Borgoña. Se les suele dar distintas formas siendo lo más habitual pequeñas bolitas similares a buñuelos. Ideales para picotear o acompañar una picada.
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Los Brumbam 