Cacao en la masa y ganache o crema de chocolate «pocheada» (escalfada técnicamente). Como es una receta francesa y no tenía nombre que la identificara, la bautizamos «Segundo, Mbappé».
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Archivo de la categoría: Tartas
Tarta de almendras con crema de limón
No es un lemon pie tradicional. Se podría decir que es pariente. Pero esta variante, con almendra en la masa y crema de limón con manteca salada merece ser probada
Tarta de naranja
Una tarta que sale de lo habitual. Una receta simple y con pocos ingredientes. Y con una sutil mezcla de dulce y ácido. El primer bocado trae un poco de desconcierto, pero éste desaparece con el segundo…
Tarta de Santiago
La tarta de Santiago (también llamada torta compostelana) es un postre tradicional de la cocina gallega, más específicamente de Compostela. Se compone principalmente de almendras, azúcar y huevos y no lleva harina, por lo que es apta para celíacos. Su preparación tradicional es muy fácil, aunque en esta receta agregamos unos pasos adicionales que le darán un poco más de sofisticación en el sabor.
Tarta de hojas de remolacha
Una tarta sin tapa fácil y rápida, ideal para aprovechar los vegetales que tengamos a mano
by Mina
Tarta de damascos
Tarta de ricota, tuneada
Un clásico son un toque especial de harina de almendras. Para 4 a 6 personas, según el apetito.
Dacquoise
Originaria del suroeste de Francia, es una masa merengada de almendra que sirve de base para diversas tartas.
Tarta de pistacho y pomelo
De sabor contrastante entre el amargo del pomelo y dulce de la crema de pistachos, se trata de una tarta que dividirá aguas. Pero vale la pena probarla (sobre todo, luego de una noche en la heladera).
Pastel vasco
Originario de los vascos franceses, este pastel es un bizcochuelo (de allí su nombre en euskera, biskotxa) relleno de crema pastelera, al cual se le pueden agregar otros sabores para producir un agradable contraste.
Los Brumbam 