Sin dudas, la forma más rica de comer carne es asada a la parrilla. Pero como no todos tenemos acceso a una, existe una forma de hacer un delicioso bife en nuestras cocinas, utilizando una plancha de hierro y el horno. Una técnica particularmente indicada para hacer bifes de cierto ancho.
Si bien su uso es un básico de la comida india, esta mezcla de especias ha ido ganando lugar y hoy en día se usa para condimentar carnes y vegetales.
Cuando alguna receta requiere del uso de tomates pelados, esta simple técnica resuelve el problema con gran elegancia
Paso 1: Hacer un corte en cruz en el estigma (o ¿culo?)
Solemos comprar los vegetales una vez a la semana en una feria itinerante, a partir de estos hemos ensayado distintas maneras de conservar los productos frescos por ese lapso. Algunos se conservan mejor en la heladera, otros fuera de ella. De la misma manera algunos pueden lavarse sin que se altere su frescura, lo que los hace ideales para el consumo inmediato y otros no.
Aquí van algunos Brumbam Tips:
Seguir leyendo Cómo conservar vegetales frescos 🍆🥬🥦🥕🥔🌶
Con un poco de práctica resulta ser un procedimiento sencillo que se divide en dos partes: retirar los elementos externos a descartar y luego quitar el intestino que puede aportarle mal sabor a la carne
Seguir leyendo Limpieza de langostinos, camaronesCon este procedimiento, podés guardar dulces hasta 3 años (por más que nunca lleguemos a comprobarlo)
Los Brumbam 