Un clásico de la repostería francesa, que no debe confundirse con una tarta de manzana, ya que en la Tatin la manzana se confita por la acción de la manteca, el azúcar y la pectina. Esta torta invertida requiere de una sartén con mango metálico apta para usarse en el horno y desarrollar la técnica para darla vuelta sobre el plato que se usará para servir
[10 porciones]