Un básico típico de bistró francés. Muy fácil de hacer, se acompaña con una ensalada verde. Hay infinitas variaciones sobre este sandwich caliente de pan de miga con jamón y queso. Esta es una versión un poco más «rica» que la habitual. 

Ingredientes: (por sandwich):

• 2 fetas de queso semi duro (Gruyère, Emnental, Tomme, Comté)
• 2 fetas de jamón cocido (o de York)
• Ralladura de queso duro (Parmesano, Reggianito, Sardo, Romanito)
• 1 cucharada sopera de crema fresca
• Pimienta (no se agrega sal porque el queso duro ya tendrá suficiente)

Elaboración crema a gratinar

• Mezclar los quesos rallados y la pimienta con la crema hasta que quede una pasta

Montaje:

Poner 2 a 6 minutos en el horno en modo grill, hasta que esté gratinado. Vigilar regularmente la cocción

Tip: Como todo plato que es esencialmente un ensamble de ingredientes, la calidad final estará íntimamente ligada a la de éstos