Un básico típico de bistró francés. Muy fácil de hacer, se acompaña con una ensalada verde. Hay infinitas variaciones sobre este sandwich caliente de pan de miga con jamón y queso. Esta es una versión un poco más «rica» que la habitual.
Ingredientes: (por sandwich):
- 2 fetas de queso semi duro (Gruyère, Emnental, Tomme, Comté)
- 2 fetas de jamón cocido (o de York)
- Ralladura de queso duro (Parmesano, Reggianito, Sardo, Romanito)
- 1 cucharada sopera de crema fresca
- Pimienta (no se agrega sal porque el queso duro ya tendrá suficiente)
Elaboración crema a gratinar
- Mezclar los quesos rallados y la pimienta con la crema hasta que quede una pasta
Montaje:
- Untar manteca pomada sobre uno de los panes
- Poner encima jamón+queso+jamón+queso
- Poner la crema sobre el otro pan
- Aplicarla sobre el montaje jamón-queso
- Poner una nueva capa de crema sobre la parte superior externa
Poner 2 a 6 minutos en el horno en modo grill, hasta que esté gratinado. Vigilar regularmente la cocción
Tip: Como todo plato que es esencialmente un ensamble de ingredientes, la calidad final estará íntimamente ligada a la de éstos
Los Brumbam 
«Rayadura»
Debe ser porque te vuelve loco el tener que rallar tanto queso…
Va con onda 😉
J’aime le croque-monsieur!
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Tenés razón! Se ve que se nos escapó a los dos (quien escribió y quien corrigió). Mil gracias!
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