Para aprovechar la temporada de moras silvestres y hacer que perduren en el tiempo.
Dulce de moras
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Pastissou (o torta de nuez)
El pastissou es una torta de nuez original del Levezou, una meseta del sur del Aveyron (Francia)
Croque monsieur
Un básico típico de bistró francés. Muy fácil de hacer, se acompaña con una ensalada verde. Hay infinitas variaciones sobre este sandwich caliente de pan de miga con jamón y queso. Esta es una versión un poco más «rica» que la habitual.
Farinette o postre de maicena con chocolate
Un clásico. Una receta simple, barata y eficaz. Conocidas en el sudoeste francés como «farinettes», son cremas espesadas con harina o fécula, sin huevo. En este caso, se le agrega cacao, pero se puede jugar con los sabores
Scones
Un clásico de las repostería británica, los scones tienen su origen en Escocia. Suelen acompañar el té abiertos al medio y untados con dulces varios. Muy versátiles, se les puede incluir en la masa pasas de uva, frutos rojos, dátiles, queso o lo que se desee.
Congoleses o coquitos
También conocidos como rocas de coco, se trata de un bocadito de textura granulosa y melosa. Extremadamente simples de hacer, el secreto reside en utilizar coco rallado de buena calidad.
Quinotos en almíbar
Crocantes de chocolate
Muy fácil y rápido de preparar, se trata de un dulce que se puede comer solo, como un snack, o degustar combinando con helado y otras cosas para hacer un postre
Sopa de cebolla y crutones
Este clásico francés (soupe à l’oignon et croutons) es ideal para los días de frío. Se sirve bien caliente
Waffles
Los waffles (o gofres en español) son galletas crujientes con apariencia de rejilla, lo que permite una cocción pareja de toda la masa. De origen belga, hay variaciones en la forma de preparar la mezcla con lo que se obtiene desde una masa crujiente hasta una oblea.
Los Brumbam 