De la frutilla no se desperdicia nada. Freezá los cabos con las tapitas de las mismas, cuando juntes una cierta cantidad vas a poder hacer este sirope para endulzar y saborizar.
Sirope de frutilla 🍓
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Pavlova
De origen disputado entre Nueva Zelanda y Australia, la Pavlova es un postre compuesto por una base de merengue francés (con algo de fécula de maíz), sobre la cual se pone una crema chantilly y trozos de frutas varias, aunque habitualmente suelen ser frutos rojos. La clave es que el merengue resulte crujiente por fuera pero húmedo al interior.
En lo que no hay discusión es que este postre fue realizado en honor a la bailarina rusa Anna Pávlova, en una visita a alguno de esos dos países en Oceanía. La leyenda dice que fue el maestro pastelero del hotel donde se alojaba quien quiso homenajearla con un postre inédito.
Dulce de damasco
Coulis de frutillas
El coulis es un concentrado de algún alimento con consistencia de crema o puré . En este caso, de frutillas. Es muy fácil de preparar y sirve de salsa dulce para distintos tipos de postres.
Tarta de almendras con crema de limón
No es un lemon pie tradicional. Se podría decir que es pariente. Pero esta variante, con almendra en la masa y crema de limón con manteca salada merece ser probada
Tarta de damascos
Manzana caramelizada con helado y crocante
Un postre compuesto por manzana verde caramelizada con helado de crema y almendras garrapiñadas. Fácil y rápido de hacer.
Clafoutis de almendras y frutos rojos (u otros)
Esta es una versión revisada de una típica tarta francesa elaborada con frutos bañados en una masa líquida, similar a una crepe. Muy fácil de hacer, queda de 10.
El nombre del plato procede del occitano, donde clafir significa rellenar. En este caso, de fruta.
Seguir leyendo Clafoutis de almendras y frutos rojos (u otros)Mermelada de zapallo
En Argentina es fácil conseguir zapallo en almíbar, sin embargo, por alguna razón la mermelada es una rareza. No obstante, es muy fácil de hacer y también muy barato. Además, permite múltiples variantes.
Los Brumbam 