Una técnica muy fácil, que sólo requiere de paciencia y monitoreo constante
Caramelo
Dulce de moras
Para aprovechar la temporada de moras silvestres y hacer que perduren en el tiempo.
Cómo conservar vegetales frescos 🍆🥬🥦🥕🥔🌶
Solemos comprar los vegetales una vez a la semana en una feria itinerante, a partir de estos hemos ensayado distintas maneras de conservar los productos frescos por ese lapso. Algunos se conservan mejor en la heladera, otros fuera de ella. De la misma manera algunos pueden lavarse sin que se altere su frescura, lo que los hace ideales para el consumo inmediato y otros no.
AquĂ van algunos Brumbam Tips:
Seguir leyendo Cómo conservar vegetales frescos 🍆🥬🥦🥕🥔🌶Pastissou (o torta de nuez)
El pastissou es una torta de nuez original del Levezou, una meseta del sur del Aveyron (Francia)
Tandoori Masala (mezcla de especias)
Croque monsieur
Un básico tĂpico de bistrĂł francĂ©s. Muy fácil de hacer, se acompaña con una ensalada verde. Hay infinitas variaciones sobre este sandwich caliente de pan de miga con jamĂłn y queso. Esta es una versiĂłn un poco más «rica» que la habitual.
Farinette o postre de maicena con chocolate
Un clásico. Una receta simple, barata y eficaz. Conocidas en el sudoeste francés como «farinettes», son cremas espesadas con harina o fécula, sin huevo. En este caso, se le agrega cacao, pero se puede jugar con los sabores
Scones
Un clásico de las reposterĂa británica, los scones tienen su origen en Escocia. Suelen acompañar el tĂ© abiertos al medio y untados con dulces varios. Muy versátiles, se les puede incluir en la masa pasas de uva, frutos rojos, dátiles, queso o lo que se desee.
Ossobuco a la cacerola
Este clásico que trascendió la comida italiana requiere de pocos ingredientes y un par de horas para estofar
Congoleses o coquitos
También conocidos como rocas de coco, se trata de un bocadito de textura granulosa y melosa. Extremadamente simples de hacer, el secreto reside en utilizar coco rallado de buena calidad.
Los Brumbam 