Crocante de almendras rico, simple y rápido de hacer. Para guarnición de postres o como bocadito. Un básico que rinde
Nougatine
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Guiso de garbanzos y porotos manteca
Ahora que entramos en la temporada de frío, nada mejor que un rico guiso. Esta receta también puede hacerse con lentejas o con otros tipos de porotos
Membrillo al vino
Similar a la pera al vino, el membrillo tiene una mejor consistencia y le da más sabor al vino, lo que lo hace más gustoso. (8 porciones)
Dulce de naranja
Una receta muy fácil que puede utilizarse para todo tipo de cítrico.
Moqueca de langostinos
Rápido y sencillo este plato también puede hacerse con camarones o con pescado [Rinde cinco porciones]
Cerdo en salsa de vino con chauchas y castañas
Crema pastelera
Un básico de la repostería de múltiples aplicaciones y muy fácil elaboración
Seguir leyendo Crema pasteleraFinancier
Financier, un sabroso pastel de origen francés crocante al exterior y húmedo al interior que, según la leyenda, comían los hombres de la bolsa y las finanzas durante su horario de trabajo sin mancharse las manos (e inclusive podían llevar en el bolsillo sin ensuciar). Luego los suizos, sabiamente, le dieron forma de lingote.
Vichyssoise (sopa fría de puerros)
Sopa fría de puerros y papas, ideal para los días de calor
Crème brûlée
La «crema quemada» es una crema servida en recipientes individuales a la que se le espolvorea azúcar para luego quemarla y así obtener una fina capa crujiente de caramelo. El resultado es un contraste de texturas y temperaturas
Los Brumbam 